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国标咖啡高级

2012-04-22

课程名称: 国标咖啡高级 

适用人群: 致力于从事咖啡技术工作的人员,并有志于参 加国际大赛的人

适用领域: 各种高档咖啡厅、酒店咖啡厅、高档西餐厅 

证书: 劳动局咖啡结业证

课时: 60课时(1个月左右),理论课:6课时;实操 课:54课时,实习1个月—2个月

学费:3800元 

就业竞争优势: ★★★ 

注: 该内容完全按照国家职业标准中级咖啡师制定, 根据 国内市场现状进行了教学补充:

1.世界各国咖啡礼 仪

2.花式咖啡的自创原则和方法

3.咖啡厅—— 甜点的制作及配方

4.咖啡厅的经营和营销

5.咖 啡厅的管理和服务

6.咖啡机的使用及操作。

7. 咖啡拉花技术

8.半自动机的保养与维护 

9.奶泡的打发技术 

10.卡布其诺的制作 

11.维也纳咖啡的制作 

12雕花的运用 

13.树叶拉花 

14.羽毛拉花 

15.羽毛双花 

 ……(以上只是部分 教学内容)

 

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